Oliebollen

Heerlijk! Echt Oud Hollandse oliebollen. Volgens een oud beproeft recept uit 1934.

Voor ca. 12 stuks (2 a 3 personen)

Vers	Voorraad
– Melk, 150 ml	– Bloem, 200 gr.
– Ei, 1	– Gist, 1 zakje
– Zure appel, 1	– Krenten en/of rozijnen, 100 gr.
	– Olie, 500 ml.
	– Basterdsuiker of poedersuiker
	– Zout

Gist aanmengen met wat lauwe melk.
Een beslag maken van 200 gr. bloem, aangemengde gist, 150 ml melk, 1 ei, 3 gr. zout.

Erdoor mengen: 100 gr. gewassen krenten en/of rozijnen, 1 zure appel(kleine blokjes).
Afgedekt 1 uur rijzen.

In vrij heet vet bakken tot ze bruin zijn. Even laten uitlekken.

Wentelen door basterdsuiker of bestrooien met poedersuiker.

Copyright Ⓒ 2016 – 2019 P. Schwank